有数据显示，到2030年巴西将成为全球最大的牛肉出口国，肉类出口贸易量将占全球市场的29%。
2022SIAL世界食品产业峰会上，JBS 公司的Seara MORAES以“巴西动物蛋白质行业的机遇与挑战”为内容进行了分享。
Seara MORAES首先介绍了JBS集团的情况。JBS是世界上最大的食品企业之一，也是世界上第一大蛋白质生产商。其在加拿大、美国、墨西哥、澳大利亚、新西兰以及南美、欧洲等地区都有生产平台。也是巴西蛋白质行业最重要的参与者。
巴西农业秉持绿色发展理念
众所周知，巴西是世界上国土面积第五大的国家，面积为8. 5万平方公里，40%的土地为农业用地。巴西的人口是2.05亿，城市人口占87%。Seara MORAES分析说，从这些数字可以看到巴西农业的大趋势，也决定了巴西正在发展并可能成为农业出口方面的主要参与者。
首先，是发展的可持续性。Seara MORAES解释，可持续性不仅是JBS公司的核心价值所在，也是整个巴西农业的发展的要义。其中包括适应可能发生的气候变化的准备，避免破坏自然环境，同时与世界上其他国家和市场分享经验等。
其次，巴西在持续改进和实施生产中的数字管理控制。技术给市场带来的不仅是可持续的产品，也是非常安全的产品，是产品在世界任何地方安全消费的保障。再次，巴西也在改变能源矩阵，越来越多地使用清洁能源。最后，巴西在风险管理控制方面的治理完全符合世界最优模式。
Seara MORAES说，谈到巴西，就不能不谈亚马逊热带雨林。很多人会问，巴西的农业发展是否会伤害亚马逊或伤害环境。Seara MORAES给出的答案是否定的。巴西有世界上最大的热带雨林，世界上最大的生物多样性。据介绍，巴西居住在亚马逊地带的人口涵盖了9个居民州。但是亚马逊地区并不是巴西农业发展的地区，巴西农业发展的用地在其他地区。因此，无论巴西在动物蛋白方面生产什么产品，都不会损害亚马逊和其他环境。
一体化生产模式构建肉类产业链
肉类行业的发展需要强大的产业链支撑。Seara MORAES分析了巴西农业整体实力。据介绍，巴西GDP的3%来自农业综合企业，占用巴西37%的劳动力。在谷物生产方面，巴西实力强大，遥遥领先，是农业综合企业份额中的第一大产品。肉类和动物蛋白的生产占农业生产的26.3%。
巴西肉类生产链的主要特点之一是，动物蛋白生产是完全一体化的，从农场到餐桌。不管是鸡类还是牛类，在源头就选择最好的基因和品种，之后在养殖环节贯彻可持续发展的动物福利友好政策，确保动物在屠宰时得到所有必要的尊重。通过最现代化和经认证的生产设施，最终将货物运输到消费者手中，或进入出口市场。
当之无愧的肉类出口大国
巴西是当之无愧的肉类出口大国。巴西是世界上第一大鸡肉出口国；第四大猪肉生产国；是第二大牛肉生产国，第一大牛肉出口国。可见，巴西在向世界提供蛋白质的来源和供给整个世界的食物来源方面，能力是非常强大的。
Seara MORAES介绍了2021年巴西肉类的整体出口情况，可以看到，在世界范围内占有庞大的市场份额。巴西肉类的出口目的地国家也非常多，如鸡肉糜产品出口150多个国家，牛肉产品出口达到140多个国家。
以可持续竞争力赢得市场
Seara MORAES在报告中分析了巴西农业生产的主要优势和竞争力，在于以下几方面：有可持续的供应和有利的天然资源，丰富的水资源；有可再生的生产方式和资源利用方式；高效的现代化生产系统；有技术创新和发展系统，能很好地满足合作伙伴的需求与不同市场的不同需求。
Seara MORAES表示，无论是JBS公司，还是巴西肉类行业，都希望能与潜在的客户达成深度合作。在向中国出口鸡肉、猪肉和牛肉的业务中，JBS公司是巴西的第一大公司。
